Você quer abrir um hotel e não sabe por onde começar?
De fato, antes de receber o primeiro hóspede, existe um caminho que vai do formato do negócio até a liberação para faturar, e cada decisão dele influencia as seguintes.
Esse caminho passa por escolher o tipo de hospedagem, estruturar a empresa, definir como o hotel é tributado, tirar as licenças e registrar a operação no turismo.
A ordem em que isso é feito muda o tempo de abertura e o quanto você paga de imposto desde a primeira diária.
Na Asbem, cuidamos da contabilidade de hotéis e pousadas e vamos detalhar a melhor forma de conduzir este processo.
Quais são os passos para abrir um hotel?
A abertura de um hotel passa por nove etapas principais, do desenho do projeto até a liberação para emitir nota.
1) Planejamento do hotel: tipo de operação, público e porte
Antes de qualquer registro, você define que hotel quer operar.
Hospedagem econômica de beira de estrada e hotel de lazer com restaurante, piscina e eventos seguem caminhos diferentes de licenciamento e de imposto.
Entram nessa etapa o número de quartos, o público que você quer receber, os serviços que vai oferecer e a projeção de quanto o hotel deve faturar nos primeiros anos.
Esse número de faturamento é a base de tudo que vem depois, porque é ele que orienta o regime tributário e o tipo de empresa.
2) Ponto e estrutura do imóvel
O endereço do hotel decide mais do que a localização comercial, pois define o zoneamento da prefeitura e influencia o imposto municipal.
Comprar, alugar ou construir muda o fluxo de investimento, mas em todos os casos o imóvel precisa ter uso compatível com hotelaria.
Confirmar isso antes de fechar o ponto evita comprar ou alugar um espaço que a prefeitura não libera para hospedagem.
3) Diagnóstico tributário com a contabilidade especializada
O diagnóstico cruza o faturamento projetado, as fontes de receita e a margem da operação para chegar ao regime e à estrutura mais baratos para o seu caso.
Sem esse estudo, a conta de imposto sai maior do que precisava.
Fazer o diagnóstico antes de registrar o CNPJ permite escolher a estrutura certa de origem, sem precisar corrigir depois com a empresa já funcionando.
4) Natureza jurídica e o quadro societário do hotel
Com o diagnóstico em mãos, a Contabilidade define o tipo de empresa e quem entra na sociedade.
Um hotel pode ser aberto por uma pessoa só ou por sócios, e o formato escolhido muda a responsabilidade de cada um sobre o negócio e a forma de retirar dinheiro da empresa.
5) CNAE da atividade de hotelaria
O CNAE é o código que diz à Receita o que o seu negócio faz. Para hotel, o código principal costuma ser o 5510-8/01, de hotéis e similares.
Quando o hotel tem restaurante aberto ao público ou outros serviços, entram códigos secundários para cada atividade.
Esse código define em qual tabela do Simples o hotel cai e como a receita é tributada.
6) Viabilidade do imóvel na prefeitura
A consulta de viabilidade é o aval da prefeitura de que aquele endereço pode abrigar um hotel.
Para isso, é preciso cruzar o CNAE pretendido com o zoneamento da cidade para saber se libera ou barra a atividade naquele local.
7) Emissão do CNPJ
Com a viabilidade aprovada, a empresa é registrada na Junta Comercial e sai o CNPJ ativo.
A empresa passa a existir legalmente, mas ainda não tem a liberação municipal para funcionar.
O CNPJ é o que destrava as etapas seguintes, porque as licenças e o cadastro no turismo exigem a empresa já formalizada.
8) Licenças e alvará de funcionamento
Com o CNPJ na mão, você dá entrada nas licenças que autorizam o hotel a operar.
A vigilância sanitária e o corpo de bombeiros vistoriam o imóvel, e a prefeitura só libera a inscrição municipal e o alvará de funcionamento depois que a vigilância aprova.
Hotel é atividade de alto risco, porque recebe pessoas para dormir no local, então essas aprovações são pré-requisito para abrir as portas.
Cada licença tem o seu órgão, o seu prazo e, na maioria dos casos, vistoria presencial no imóvel.
Esse é o bloco que mais estende o tempo de abertura, e por isso costuma começar cedo, junto da obra.
9) Registro no CADASTUR e a liberação para operar
Com o CNPJ ativo, entra o registro no CADASTUR, o cadastro obrigatório dos meios de hospedagem no Ministério do Turismo.
Ele é gratuito e abre acesso a linhas de crédito e a programas do setor.
Leia mais: Como montar uma pousada passo a passo
Que tipo de hotel você pode abrir?
O setor de hospedagem reúne formatos com estruturas e tratamentos diferentes.
O tipo escolhido muda o CNAE, o licenciamento e, em alguns casos, o regime tributário.
Os principais são:
- Hotel, com recepção, diárias e serviços de hospedagem em estrutura própria;
- Pousada, geralmente menor, voltada a lazer e turismo regional;
- Hostel, com quartos compartilhados e foco em hóspede jovem e econômico;
- Apart-hotel ou flat, que mistura hospedagem com características de moradia;
- Hotel fazenda, que soma hospedagem, alimentação e lazer rural;
- Hotel boutique, de menor porte e diária mais alta, com posicionamento de experiência.
A diferença entre eles não é só comercial.
Um hotel fazenda com restaurante e atividades de lazer carrega mais frentes de receita do que uma pousada simples, e isso muda a forma de tributar cada parte do faturamento.
Quanto custa para abrir um hotel?
O custo de abrir um hotel tem duas partes que não devem ser misturadas.
Uma é o investimento no empreendimento, que envolve imóvel, obra, mobília e equipamentos, e varia tanto que não existe número de referência.
A outra é o custo da abertura formal da empresa, e essa dá para dimensionar.
A parte formal reúne componentes definidos:
- Taxas de registro da empresa na Junta Comercial;
- Taxa da consulta de viabilidade na prefeitura;
- Taxas das licenças (sanitária, bombeiros, funcionamento);
- Honorários da abertura conduzida pela contabilidade.
Somados, os custos da abertura formal representam uma fração pequena perto do investimento no imóvel e na estrutura.
O valor exato depende das taxas do município e do número de licenças que a atividade exige, e fecha durante o diagnóstico, quando já se sabe o porte e a localização do hotel.
Quais licenças e alvarás um hotel precisa para funcionar?
Um hotel lida com público circulando, hospedagem por noite e, na maioria das vezes, alimentação. Isso exige um conjunto de licenças que vão além do registro da empresa:
- Alvará de funcionamento, emitido pela prefeitura, que autoriza a operação naquele endereço;
- Licença da vigilância sanitária, obrigatória pela presença de hóspedes e, quando há café da manhã ou restaurante, pelo manuseio de alimentos;
- Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB), que atesta as condições de segurança e prevenção de incêndio do prédio;
- Adequação às regras de acessibilidade, exigida para estabelecimentos que recebem público;
- Licenças ambientais, quando o hotel fica em área de preservação, zona rural ou litoral com restrição.
Qual o melhor regime tributário para um hotel?
O Simples Nacional costuma ser o ponto de partida para hotéis de pequeno e médio porte.
A hospedagem entra na tabela do Simples aplicada a serviços (o Anexo III), com a guia única começando em 6% sobre o faturamento e subindo conforme a receita cresce.
Acima de certo faturamento, ou com margem que favoreça o cálculo sobre o lucro, o Lucro Presumido e o Lucro Real passam a competir com o Simples.
No hotel com restaurante de peso, alta despesa operacional ou estrutura grande, esses regimes às vezes saem mais baratos.
O CADASTUR é obrigatório para abrir um hotel?
Sim. Para meios de hospedagem, o registro no CADASTUR é obrigatório por lei.
Além de cumprir a exigência legal, o CADASTUR abre acesso a linhas de crédito específicas do turismo, a programas do setor e à visibilidade nos canais oficiais.
O registro é feito com o CNPJ já ativo e não dispensa as licenças municipais, que continuam sendo emitidas em separado pela prefeitura e pelos demais órgãos.
Quanto tempo demora para abrir um hotel?
O registro da empresa é a parte rápida. Com a documentação e a viabilidade aprovadas, o CNPJ costuma ficar pronto em poucos dias úteis.
O que define o prazo de abertura são as licenças, e elas não saem rápido.
Hotel é classificado como atividade de alto risco pelo corpo de bombeiros e pela vigilância sanitária, porque recebe pessoas para dormir no local.
Isso significa que o hotel não pode abrir as portas antes de estar licenciado, diferente de alguns comércios que começam a operar e regularizam depois.
O licenciamento envolve aprovação de projeto, vistorias presenciais e a manifestação de mais de um órgão.
O tempo muda conforme o município, o porte do prédio e a fila de cada órgão, e mesmo com os pedidos andando em paralelo costuma levar de semanas a alguns meses.
Como a Asbem ajuda o seu hotel a abrir com a menor carga tributária possível
A Asbem é um escritório de contabilidade especializado em hospitalidade, turismo e alimentação.
Conhecemos a rotina do setor, da sazonalidade das diárias ao mix entre hospedagem e alimentação, e estruturamos a abertura de hotéis para que a operação comece pagando o justo.
Conduzimos o diagnóstico tributário antes do registro, simulamos Simples Nacional, Lucro Presumido e Lucro Real com os números do seu projeto, definimos o CNAE e a estrutura societária corretos, e orientamos o endereço fiscal para garantir a menor alíquota de imposto municipal desde o primeiro dia.
Cada etapa da abertura é conduzida por quem entende de hotelaria.
Entre em contato com a Asbem e agende um diagnóstico com um especialista no setor de hospedagem antes de abrir o seu hotel.
